이말순, 한국 전래 음식 연구회 회장 (Mal Soon Lee, President of Korea Traditional Food Research Association)

“수 차례 방송국의 출연요청을 거절하시면서도 가르치시는 일을 계속 하시는 이유가 있으신지요.”

내가 하지 않으면 잊혀져버릴 너무 안타까운 전통문화라 해요. 가르치면서 이야기하죠.

잘 배워서 음식장사를 해도 된다구요. 레시피가 중요한 게 아니다. 사는 게 중요하다.

싸우고 나면 음식하지 말아라. 화를 가진 채로 음식하지 말아라. 입은 다물고 정성을 다해 조리하라.

제대로 정성을 다해 약을 달이듯이 요리해야 한다고 늘 말해요.

“Why do you continue to teach while refusing to appear on the TV show several times?”

If I don’t do it, this traditional culture will be forgotten. I talk while teaching.

Learn well to open your own restaurant and sell food. Recipes do not matter. It is important to live. Do not cook after fighting. Do not cook with anger. Keep quiet and cook with care and love. I always say that we have to cook properly as we make medicine to heal people.