최수근 교수, 한국조리학회 고문 (Professor Soo Keon Choi, Advior of The Culinary Society of Korea)
요리사와 조리사를 구분할 줄 알아야 합니다. 자격증을 가지고 만인의 입맛을 맞추어야 하는 것은
조리사이고, 엄마처럼 자기 아이를 위해 입맛을 맞추어 주는 것이 요리사입니다.
그래서 최고의 요리사는 엄마인 것입니다.
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We have to distinguish between Cook and Chef. It is the cook who should meet the taste of all people with certification of cooking, and Like a mother, it is the chef who gives a taste for his or her own child.
So the best chef is the mother.
