건강한 먹거리가 중요시되는 시대다. 식탁의 건강을 책임지는 주부들의 최근 쇼핑 트렌드 또한 건강한 먹거리에 대한 욕구를 반영하고 있다. 로컬 푸드 직매장, 유기농 매장 등 신선도와 안전성을 확보하자는 움직임이 활발한 가운데 먹거리를 위한 식재료를 발굴하는 것은 물론 이에 대한 수익을 사회에 환원하는 활동으로 화제를 모으고 있는 온라인 푸드마켓이 문을 열어 관심을 끌고 있다.

​

​

계절에 맞는 건강한 제철 식재료 발굴

​

그레잇마켓(Gre-Eat Market)은 착한 음식 생산자와 공급자 그리고 그 가치를 공감하는 소비자들, 도움이 필요한 모든 이가 모두 건강하고 행복한 삶을 살 수 있도록 하는 선 순환적 식문화를 만들어가는 것을 첫 번째 가치로 삼고 있다.

​

푸드스타일리스트이자 요리연구가인 박서란 대표는 그레잇마켓을 처음 구상하게 된 배경으로 식문화와 식탁의 중요성을 알리기 위해 시작하게 되었음을 전했다. 때문에 그레잇마켓은 ‘흙이 살아야 우리가 산다’는 이념을 가지고 바른 먹거리 발굴에 힘쓰고 있다. 패스트푸드에 노출되면서 비만과 각종 성인병에 시달리는 현대인이 늘고 있는 가운데 식탁의 대물림은 곧 가족력과도 밀접한 관계에 놓여있고 이는 곧 먹는 것에서 비롯되기 때문이다.

그레잇마켓은 계절에 맞는 맛있는 요리가 가능한 제철 식재료를 공급할 수 있는 농가를 발굴해 건강한 먹거리를 알리는 일에 집중하려고 한다. 태양 일조량에 따라 나누어지는 절기와 이에 따라 변화하는 계절에 우리 몸이 빠르게 적응하기 위해 필요한 제철 식재료와 식품을 발굴하는 일이 첫 번째다. 그 움직임의 하나로 최근에는 3월 5일 경칩을 맞아 식재료 제주레몬을 소비자들에게 소개하기도 했는데 왁스처리가 되어 수입되는 레몬에 비해 껍질채 사용해 먹을 수 있는 제주레몬을 통해 농가발굴은 물론 건강한 우리 농산물을 알리고 있다.

​

​

기부문화로 수익 투명 관리, 건강한 상생문화 만들기 앞장서

​

그레잇마켓(www.followshop.com/greeatmarket)은 지난 2월 20일 정식 오픈을 통해 판매를 시작하고 있다. 어려운 경제상황에서 귀농을 선택한 젊은 농부들의 우수하고 품질 좋은 농산물의 판로개척을 위한 활동에 앞장서는 일은 물론 유기농 농사를 짓는 농부를 소개하고 농가와 소비자를 연결하는 일 역시 그레잇마켓의 역할이다. 또한 건강한 식재료를 활용, 이를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 방법 역시 요리사들의 재능기부를 통해 널리 알리려고 한다. 이를 위해 SNS를 적극활용, 건강한 식재료와 우리 농산물 발굴에 관심이 많은 셰프는 물론 장래희망이 요리사인 이들의 참여도 확대할 계획이다.

​

그레잇마켓의 판매수익은 유통마진을 없애 직가거래로 이뤄지며 지속적으로 기부하는 참여형 캠페인 프로그램으로도 진행된다. 모든 수익금은 나눔 대표 연예인인 션의 기부 캠페인을 통해 투명하게 기부되어 소외계층과 상생하는 구조로 더욱 관심을 모은다.

윤선영 기자  playwrights@newsmkorea.co.kr