황재만 셰프 (Chef. Jae Man Hwang)
일식을 하고 있지만, 중식, 한식에도 관심이 많아요. 집밥같은 식당을 하고 싶죠. 요즘 아이들은 생선을 안 먹잖아요. 급식 때 가시 째 나오는 생선을 먹지 않는데 엄마가 가시를 발라 집에서 주던 밥상이 아니기 때문인 거 같아요. 저는 좋은...
식재료를 고르고 음식을 만드는 일은 정성과
노력, 인내가 필요하다. 마음을 담아 차린
음식에 감동하는 건 이 때문이다.
아픈 마음과 몸을 회복시킬 수 있는 음식을
만드는 사람들. 이들의 내면의 사랑과 진심과
열정의 이야기가 지친 사람들의 마음을
치유하고 위로하고, 때로는 웃음을 주며
힘이 될 것을 믿는다.
Choosing food ingredients and making food requires carefulness, effort and patience.
This is why we are impressed with the food and dishes that is filled with heart.
People who make food that can restore our health. We believe their inner love, sincere and passionate stories will heal, comfort, and sometimes make us laugh and give us power to live our happy lives.
Interview & Edit. Gre-Eat Market
Photographer. Tae Wook Kang