요리전문가들의 착한 공동 푸드마켓
그레잇마켓
“식품 온라인 편집샵”
그레잇마켓(Gre-Eat Market)은 요리전문가들과 함께
정직한 농가의 식품을 판매하는 식품 온라인 편집샵입니다.
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“Discover Local Food Value with Culinary/Food Experts”
수 많은 식품을 빠르게 많이 소개하기보단
자연과 공생하며 바르게 생산되는 정직한 농부들의 식자재를 요리전문가들과 함께 발굴하고,
그들이 지닌 가치를 그레잇마켓만의 스토리텔링 방식으로 전달합니다.
“Share(Donate) the Profit”
마켓 수익금은 기부천사 션과 함께 다양한 온·오프라인 기부 캠페인을 통해
도움이 필요한 우리 이웃들에게 전달됩니다.
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VISION & MISSION
사람과 자연의 건강을 지키기 위해 정직한 농부의 식재료를 알리고,
요리전문가를 통해 바른 음식 정보와 지혜를 공유하여, 건강한 식품을 먹는 식문화를 확산시키는 것.
“Food Online Select Shop”
We are an Online Select Shop that sells high-quality, tasty, and trust-worthy food.
We discover Local Food Value with honest farmers and their great supporter, Food/Culinary Experts.
That’s the essence of what we do.
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“Discover Local Food Value with Culinary/Food Experts”
With Culinary/Food Experts, we discover food ingredients that are being produced by honest farmers
and deliver its’ value in the way of Gre-Eat Market storytelling.
“Share(Donate) the Profit”
We believe we can improve people's lives through business.
Our profit is given to neighbors who are in need with Celebrity Sean.
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“Make Everyone Healthy By Healthy Food”
Our mission is to provide people with Healthy Food,
share our professional knowledge to make us(Earth) healthy.
We strive to inspire and educate people to shape their healthy life
by sharing great information and wisdom of Culinary/Food Experts.
요리전문가들의 착한 공동푸드마켓 "그레잇마켓"(Gre-Eat Market) 대표 "박서란 요리연구가"
밀양박씨 종손으로 외국계 회사의 한국 대표로 재직했던 아버지는
동서양 식문화에 조예가 깊었던 미식가였고, 어머니는 대종가집 종손 며느리로서
한식에 대한 이해와 솜씨가 남달랐다.
덕분에 어린시절부터 한식과 서양 식문화에 자연스럽게 접할 수 있었고
일찍부터 특별한 미각을 경험하게 되었다.
20대 때에는 세계 음식문화에 대한 호기심과 경험이 동기가 되어
4년간 항공사 승무원으로 근무했고,
이후 아시안 게임 ANOC 총회 VIP 통역을 맡기도 했다.
르꼬르동 블루, 이탈리아, 싱가폴, 홍콩, 일본 등지에서 서양과 동야의 요리에 대해
폭넓고 체계적인 전문 교육을 받았다.
이후 한식의 진정한 가치와 철학을 깨닫게 되면서 한식에 집중하여
한국의 맛 연구회, 한국 전래 음식 연구회, 예지원 등을 거치며 한식을 집중적으로 연구했다.
수년간 조선호텔에서 전통혼례에 관한 자문역을 맡아고
현대, 삼성, 두산, 대상, 오뚜기 등 재벌가의 혼례 이바지 음식을 만들기도 했다.
최근까지 예지원 교수, 혜전대 외래 교수, 경희대학교 외래 교수(음식평론가 과정)로 활동했다.
십수년간 KBS 무엇이든 물어보세요, 여섯시 내고향, MBC, SBS, JTBC, 채널 A(먹거리 X파일), EBS 등에서
다양한 인기 프로그램에 고정 게스트로 출연하면서
요리와 식재료, 그리고 건강한 음식과 관련된 다양한 활동을 이어가고 있다.
2017년 한식진흥유공자로 농식품부 장관상을 수상했다.
현재 요리전문가들의 착한 공동 푸드마켓 "그레잇마켓"(Gre-Eat Market) 대표를 맡고 있다.
*저서: [매일 먹는 건강한 한식 밥상] 저자 박서란 지음 / 출판사 웅진리빙하우스 2013년